Encore une recette de la tartine gourmande, avec quelques modifications.

Cupcakes aux noisettes et aux carottes

(Pour 12 cupcakes)

Ingrédients :

Pour les cupcakes:

Pour la glaçage à la clémentine :

(Moi, je ne mets que du jus de citron et pas de crème fraiche)

Etapes :

Préchauffez le four à 180 C. Préparez un moule à muffin et remplissez chaque alvéole d’une caissette en papier.
Dans un bol, mélangez les farines, la poudre à lever et la bicarbonate de soude; mettez de côté.
Dans le bol de votre mixeur, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le yaourt et l’huile jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
Ajoutez les carottes, les épices et le reste des ingrédient secs (farines et noix).
Divisez entre les caissettes et enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée eu milieu d’un cupcake en ressort sèche. Laissez refroidir.
Préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients (la consistance est épaisse mais reste fluide pour bien se répartir). Etalez 1 càs de glaçage sur chaque cupcake et ajoutez le sucre de décoration. Laissez refroidir complètement.

Cupcakes noisettes carottes