Toujours une recette tirée de ce blog: la tartine gourmande

Les financiers aux fruits rouges

(Pour 8 financiers)

(J’ai utilisé des fraises)

Ingrédients :

Étapes :

Tamisez la farine et le sucre avant de les mélanger ensemble.
Ajoutez la poudre d’amande et de noisette à cette préparation sèche.
Faites fondre le beurre dans une casserole et amenez à ébullition, pour faire cuire pendant environ 2 mns. Vous obtenez un beurre noisette. Laissez-le refroidir pour qu’il soit à température ambiante.
Filtrez-le et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien.
Battez vos blancs d’oeuf pour qu’ils soient mousseux mais pas fermes.
Ajoutez-les à votre préparation et mélangez bien.
Laissez la pâte reposer pendant quelques heures avant de la diviser entre 8 moules à financier* graissés et farinés.
Lavez vos fraises et coupez-les en 2. Enfoncez deux moitiés dans chaque petit gâteau.
Préchauffez votre four à 180 C et cuisez les financiers pendant 15 à 20 mns.
Sortez-les du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les démouler.

*Remarque : il existe bien sûr des moules à financiers (11 x 7 x 3 cm). Les miens sont métalliques.

Les financiers au thé matcha

(Pour 8 financiers)

Ingrédients :

Étapes :

Suivez les mêmes étapes avec les variantes qui suivent.
Ajoutez le thé vert Matcha à la préparation sèche, c’est à dire la farine/sucre/poudre d’amandes mélangée. Puis procédez de la même façon.
Omettez bien sûr l’étape avec les fraises.

(photo la tartine gourmande)

Financiers au thé matcha ou aux fruits rouges